今天给自己做的红丝绒蛋糕,看似简单,味道很赞

今天给自己做的红丝绒蛋糕,看似简单,味道很赞
今天是我生日,给自己做了一款红丝绒蛋糕。准备好主料:低筋面粉130g、 牛奶110g、 黄油60g、鸡蛋1个 、可可粉5g、红曲粉5g、细砂糖110g、 盐2g、小苏打2.5克、 柠檬汁10g;辅料:赤色食用色素2滴 、奶油奶酪240g、淡奶油200g、 糖粉 40g、香草精2.5克把黄油切成小块再室温下软化后,参加盐和细砂糖用电动打蛋器充沛打发,鸡蛋打散今后,分三次参加打发好的黄油里,并持续打发至膨松,最终参加柠檬汁并搅打均匀低筋面粉、可可粉、红曲粉、小苏打混合均匀。混合后的粉类先筛1/3到打发好的黄油糊里,然后用电动打蛋器搅打均匀将牛奶和赤色食用色素混兼并充沛拌和均匀,成为一份赤色的牛奶,然后倒入1/3的赤色牛奶,用电动打蛋器搅打均匀。持续筛入1/3粉类拌匀,参加1/3牛奶拌匀,再筛入最终的1/3粉类拌匀、1/3牛奶拌匀这样直到面粉和牛奶全都加完,搅打均匀成为红丝绒蛋糕的面糊蛋糕面糊做好今后,将它倒入一个6英寸的圆模里,假如对错防粘的模具需求涂改一层黄油防粘放入预热好170℃的烤箱,烘烤35-40分钟;一向烤到蛋糕彻底兴起,用牙签扎入蛋糕内部,拔出的牙签上没有残留物就表明烤熟了蛋糕冷却并脱模今后,先将顶部兴起的部分削平,然后将蛋糕均匀的切分红3片不锈钢盆里打发淡奶油,将淡奶油打发至纹理耸立的程度奶油奶酪切成小块,参加糖粉和香草精,用电动打蛋器打发,直到变得顺滑无颗粒,成为奶酪糊先取1/3打发的淡奶油和奶酪糊混合,翻拌均匀然后将剩余的淡奶油都参加奶酪糊充沛拌匀,奶酪霜就做好了取一片蛋糕片放在裱花转盘上,放上一大团奶酪霜。用抹刀抹平盖上第二片蛋糕片,相同放上奶酪霜并用抹平,盖上第三片蛋糕片,顶部放上奶酪霜并抹平,最终在蛋糕四周涂改奶酪霜蛋糕抹好今后,在顶部用奶酪霜挤一圈花作为装修把之前削下的兴起部分搓成蛋糕屑,然后撒在蛋糕的顶部,并且在蛋糕底部周围也沾上一圈蛋糕屑#蛋糕#牛奶#黄油

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